Wir kaufen Kaffees von langfristigen Partnern ein. Wir handeln transparent und rösten handwerklich im Gundeli.
Compadre. Italienischer Espresso
Der Compadre ist unsere Interpretation eines italienischen Espresso: ein dunkel gerösteter 50/50 Blend aus Arabica und Robusta von zwei Familienbetrieben aus Espírito Santo, Brasilien. Kräftig, würzig, cremig, schnörkellos.
Für den unkomplizierten Genuss. Der trocken aufbereitete Kaffee der Apas-Kooperative ist unser Klassiker. Nussige und schokoladige Noten dominieren diesen kräftig gerösteten Bio-Blend unserer Partner in Minas Gerais.
Optimal für: Nussigen Espresso und balanciertern Lungo
Eine Mischung, die wir geschmacklich genau zwischen Tradition und Moderne ansiedeln. 75% gewaschene Kaffees für die Frische und 25% Naturals für leichte Fruchtnoten. Eine kräftige Röstung, viel Textur, eine delikate Säure und einen breiten Sweet Spot. Mano verbindet Welten.